#仙貝

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仙貝 是一種用粳米製成的-{zh-cn:曲奇;zh-hk:曲奇;zh-tw:餅乾;}-，有不同的外形及大小，味道多半是鮮味，但也有些是甜味。在日本仙貝一般會配合綠茶一起使用，是家常的零食，常用來招待客人，口感硬脆，概分為「烤仙貝」（草加型、新潟型）和「揚仙貝」。 仙貝一般是是由烘烤的方式製作，古老的作法是用碳烤。烤好後會再刷上由醬油和味醂製作的醬汁，有時還會加上海苔。 日本從唐朝引進甜煎餅，最早的記錄是西元737年，後來的甜仙貝還很接近唐朝甜煎餅的風味，關西地區還常有甜仙貝。其原料包括馬鈴薯、小麥麵粉或糯米，很類似卡斯提拉...