search

#口感

維基百科上怎麼說哩?

口感 口感 是指食物在口中發生物理或者化學方面的變化過程而產生的感覺,屬於食品流變學領域的術語。這一概念在許多和食品測試評估人員有關的領域中被使用,例如品酒及食品流變學領域。所謂口感是從食物剛進入口腔中開始,到吃完以後的食後感覺為止,對所有的感覺進行評估。中間包括第一下咬下去的感覺,咀嚼及吞嚥的感覺。以品酒為例,口感通常用一個酒對口部的大致感覺來修飾,例如衝、甜、澀以及脣齒留香等。然而在西方,某些人仍然堅持使用“質感”(Texture)。 口感通常會與食品的水分活度有關,例如:硬或脆的食品通常水活度較低,...

到維基百科看更多
自從新冠肺炎後就再也沒有踏進三創過一步,算一算也將近5個多月了,這一次為了清清爽爽的吃個晚餐,所以不自主地就走進冷氣開得很給力的三創囉!! 搭乘手扶梯下了B1美食區,才發現,不少店面已經都不太一樣了,也...
全聯超市在台北市及台中市開了兩家We Sweet Café咖啡廳,並且與立頓Lipton紅茶聯名推出甜點,今天購買的是其中一款:檸檬紅茶盆子,英翻中是檸檬紅茶慕斯蛋糕。一顆要價65元。 把結論寫在前面:挖一口吃入嘴,完...
說到創意健康蔬食料理,位在台中北屯松竹路的「陶然左岸健康蔬食餐廳」真的是我的愛店!店家以「創意、健康、新蔬食」的理念來經營,餐點的設計有別於一般素食&蔬食餐廳的做法,雖然說是吃到飽餐廳,但是店家使...
鹿港施米糕 鹿港美食 鹿港小吃 飄香五十年的鹿港在地美食-鹿港施米糕,相信鹿港的大家一定都有聽過!隨著父親的腳步,兄弟在鹿港的復興路及中正路上都有經營,不變的是延續父親的食材的堅持,糯米要先浸泡在炊,...
(三重美食)傳統古早味美食-良記燒肉雞捲粥舖,用餐環境乾淨,美味雞捲表現佳,近三重大同公園,傳統早餐,配合各大外送平台 良記燒肉雞捲粥舖 地址:新北市三重區重陽路三段五巷9號 電話: 0938 088 692 營業時間:05:00...
最近各大學紛紛舉辦畢業典禮,暑假終於來囉!好久沒到東海商圈吃美食,趁著暑假期間學生都返鄉時,趕快來去看看東海附近「樂丘廚房」吃美食,結果人潮依然爆多,只好看看週邊有沒有其他店。看在門口有漂亮美眉招...
快追蹤我們知道更多好吃美食旅遊景點 上週在FB社團看到有人造訪了這家6/20才試營運的▸步子小路La Route De BUZI◂,立刻被童話感的歐風小木屋外觀所吸引,趁著週末有空檔就揪了姐妹一起來吃個悠閒愜意的早午餐~ ...
安那居 | 台中中友美食 漢來新品牌個人雞湯鍋 推粵式胡椒豬肚雞鍋、剝皮辣椒雞鍋 7/10開幕 (菜單) 2020.07.06 台中美食 火鍋 SHARE 安那居|今天小剎來介紹中友美食,漢來新品牌「安那居」,主打平價的個人雞湯...