#口感

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口感 口感 是指食物在口中發生物理或者化學方面的變化過程而產生的感覺,屬於食品流變學領域的術語。這一概念在許多和食品測試評估人員有關的領域中被使用,例如品酒及食品流變學領域。所謂口感是從食物剛進入口腔中開始,到吃完以後的食後感覺為止,對所有的感覺進行評估。中間包括第一下咬下去的感覺,咀嚼及吞嚥的感覺。以品酒為例,口感通常用一個酒對口部的大致感覺來修飾,例如衝、甜、澀以及脣齒留香等。然而在西方,某些人仍然堅持使用“質感”(Texture)。 口感通常會與食品的水分活度有關,例如:硬或脆的食品通常水活度較低,...

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可樂果一直以來是我們家的休閒零食首選,老牌子但持續推陳出新口味,讓我是其忠實顧客,這次品嚐的是最近新推出的”檸檬玫瑰鹽“口味。粉嫩的包裝、微酸的口感,是女孩們的心頭好啊! 一字排開的可樂果,全素的休...
墾丁美食 KO返璞歸真Pizza 墾丁旅遊總是只能往恆春老街覓食或者當觀光客往墾丁大街找食物嗎?其實,還有個很異國很好玩的去處,一處可以玩扭蛋機,聽音樂喝調酒吃手作Pizza,而且距離大街只要一分鐘,轉個彎很方便的就...
台中豐原美食推薦,耶濃全新大改裝,和社會局旗下的友善農產合作社,共同創立小農合作商店 七大分類商品正式開賣,有耶濃全豆豆漿、泥好醬、一口雲銀耳露、牧場鮮乳、奶酪、優格 鮮奶茶、饅頭、法式乳酪球等友善...
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高雄甜甜圈 療癒甜甜圈 感謝五甲粉絲推薦,福誠高中這位同學,每天下課後得來這買兩個甜甜圈,當午後晚餐前的小點心小零食,熊文前可先說,五甲五福國小後門前面這家療癒甜甜圈,沒有華麗的裝潢(只是路邊攤)更沒有精美...
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民族路橋旁邊有一個民族社區,社區入口有間開業十幾年的LILICOCO鹽酥雞,深受當地人喜愛,也是許多民族社區居民從小到大的傳統好滋味,每到晚上營業時間,巷子口攤子旁總是圍繞不少客人,鹽酥雞美味程度可是連對...