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#奶製品

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奶製品 奶製品,奶類製品的簡稱,亦稱乳製品、奶類食品或奶食品,以奶為基本原料加工而成的食品。除各種直接使用奶製成的飲料外還包括通過發酵獲得的食品(奶酪和奶油)以及對奶進行乾燥或者提煉後獲得的高濃度製品(比如奶粉、煉乳等)。奶製品的來源可以有牛奶、羊奶、人奶等。 生乳經過加熱處理成為巴氏奶、保久乳或超高溫消毒牛奶。加熱溫度70~150°C,加熱時間3~30秒不等,保質期也不同。 奶酒

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