search

#拉麵

維基百科上怎麼說哩?

拉麵 手拉麵、或稱抻麵,做法是將揉好的麵團拉長,摺疊,再拉長,反覆若干次,直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長,口感勁道十足。因為拉麵流行於中國西北,由於當地人飲食習慣,拉麵多為清真食品。其中蘭州牛肉拉麵最負盛名,除了對面條的標準之外,對牛肉湯底,以及作為配菜的白蘿蔔、辣椒油、香菜等均有品質要求,稱之為“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。拉麵向西傳播至新疆及中亞後,當地人將其與蔬菜炒制稱為“拉條子”。拉麵向東傳播至日本後,日本人用豬骨或海鮮熬製湯底,並根據當地風味配以不同蔬菜,成為日本...

到維基百科看更多
第一次來到17Life買優惠券 沒想到居然這麼好康, 今天我想介紹這一家拉麵店在 17Life有賣優惠券 當然就給他買下去啊, 今天為大家介紹的拉麵店就是 〝武壹拉麵〞 這一家店位在西屯路靠近逢甲的地方,算是許多學...
鳥哲燒物專門店餐廳位於芝山捷運站附近, 餐廳低調裝潢如同其他高級無菜單日本料理餐廳,餐廳晚上才開始營業,可打電話訂位。值得一提的是,鳥哲是少數販售全雞部位的台北雞串燒餐廳,若是要吃到限量鳥哲拉麵則是...
整理/id SHOW編輯部 資料、圖片來源/古魯奇建築諮詢有限公司 古魯奇設計團隊在杭州所打造的「麵屋武藏」來自日本東京,作為日本拉麵界的殿堂級名店,此次落地杭州,設計者用簡約的線條去演繹日本建築層疊的屋...
台中【丸太拉麵】工學店 2014-02-20 對於一個愛吃拉麵的人來說,身上就像裝了雷達,只要看到或聽到哪裡有新開的拉麵店,就會想要去嘗鮮一下,更何況這家【丸太拉麵】就開在我家附近,鄰居也都去吃過了,所以這...
從國際知名的一蘭拉麵, 有著米其林一星光環的TSUTA 蔦拉麵,SOGO 美食街的森住康二拉麵,甚至沖繩的通堂拉麵也來插旗競爭激烈的台北市拉麵市場.但是,若不想跟風,還有哪些選擇呢?以下為台北市兩家值得星級的...
台中好吃拉麵No.1 - 赤坂拉麵 2013-04-24 赤坂拉麵雖然是全省連鎖,但台中比台北的好吃很多,之前來台中玩就常吃赤坂,原本開在公益路上,後來不開了以後我驚慌失措,他可是我來台中必吃的餐廳之一啊。 沒想到...
澳門3天2夜小旅行的系列文,就以這一間在銀河度假城的拉麵店「豚王」做結尾。 這間其實並不是日本來的連鎖店,而是於2010年在香港中環創立的日本豚骨拉麵,雖然並非由日本人創立與開設,但在香港也獲得過不少獎...
餐廳資訊 餐廳名稱:豚骨一燈ITTO(統一時代百貨店) 地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨) 電話:(02)2723 7761 營業時間:11:00 - 21:30 官網:https://www.facebook.com/tonkotsuitto/ 總結 以湯...