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#拉麵

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拉麵 手拉麵、或稱抻麵,做法是將揉好的麵團拉長,摺疊,再拉長,反覆若干次,直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長,口感勁道十足。因為拉麵流行於中國西北,由於當地人飲食習慣,拉麵多為清真食品。其中蘭州牛肉拉麵最負盛名,除了對面條的標準之外,對牛肉湯底,以及作為配菜的白蘿蔔、辣椒油、香菜等均有品質要求,稱之為“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。拉麵向西傳播至新疆及中亞後,當地人將其與蔬菜炒制稱為“拉條子”。拉麵向東傳播至日本後,日本人用豬骨或海鮮熬製湯底,並根據當地風味配以不同蔬菜,成為日本...

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自從必勝客推出一堆莫名其妙混搭口味的比薩之後,完全放飛自我,原本以為珍珠奶茶比薩 已經夠靠北了,沒想到這次和知名的麵屋武藏聯名推出一口入魂拉麵比薩,我的媽呀 瞬間成為討論話題,至於到底好不好吃,甚至...
也不知道,另一半是著了什麼魔似的,現在外頭是攝氏36度的高溫,出門都會被笑是傻子的時候,居然還跟我說,要來去吃拉麵,沒錯是"拉麵",不是"涼麵"喔,一整個就是"以毒攻毒"的概念啊~ Nagi 凪 (西門店)在谷歌評...
玄一拉麵在2020年2月左右開幕,此店前身是一間小火鍋店記得撐了蠻久的才結束營業,話說蘆洲的拉麵店真的是越來越多間了,看來想吃拉麵也不一定要跑到台北市去吃。   玄一拉麵菜單,進門後的點餐方式是用點餐機...
美食界最濃郁拉麵 對上 影史最強特勤 地表超強企劃《全麵攻佔》跨界完美合作 吃飽再戰   拉麵控絕對都聽過來自日本原汁原味「大蒜拳骨湯頭」的花月嵐大蒜拳骨拉麵。這也是最早來台的展店的日本拉麵店,靠著招牌...
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            台灣越來越多日本清酒吧,就連竹北也有日本清酒吧,這家位於竹北的涼太日本酒清酒吧,一樓就是吃拉麵的涼太拉麵,老闆為了學拉麵跑到日本拜師學藝,回到台灣經營拉麵店小有名氣,後來也因為喜歡喝日...
台南超人氣日式拉麵覺丸拉麵 有著濃郁豚骨湯頭,口味還可客製化的高CP值拉麵 每日限量供應,僅供現場候位 內用座位數僅有10席,晚來可是吃不到喔! Google上目前4.5分,有1331人評價   店家外觀   用餐規範 覺丸...
高雄老字號必吃美食 北方拉麵之家,南高雄忠孝路也有分店了 傳承三代的麵食專賣,帶有眷村風味的特色麵食、經典小菜 招牌榨菜肉絲、雪菜肉絲、麻婆豆腐、特色手作小菜 連清燉牛肉都好吃,跟家人都很愛的北方拉麵...