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#梅乾菜

Tweet 梅干扣肉,是梅干菜食譜中人氣最旺的一道客家料理,舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉電鍋蒸是最方便快速的工具,把逼出來的豬油炒香梅干菜後再用電鍋蒸...
冬天是一個養膘的季節,天氣寒冷,需要儲存脂肪過冬。冬天也是一個可以放肆吃的季節,穿著厚厚的衣服,誰能看出你的肚子有七層肉?大口吃肉,大口喝酒。喜歡用五花肉做菜,喜歡它那肥而不膩的口感,更喜歡五花肉...
讓扣肉入口酥爛、肥而不膩的竅門就三步:一煮二煎三蒸 一煮,煮的時候,部分的肥油融入湯中,尤其是蔥姜、八角等佐料的加入,去腥提香減少了肥膩感 二煎,幾乎不放油的鍋子,肉皮先向下,小火慢慢煎出多餘的油脂...
五花肉肥瘦相間,滋味十足,隨便一做,就是餐桌上的「硬菜」。天涼了,吃點五花肉,除了解饞還可以扛凍禦寒,下酒下飯,非常適合。以下,整理了10種常見的五花肉做法,愛吃肉的親們不妨收藏哦~第一道:啤酒紅燒肉...
五花肉是豬腹部肥瘦相間,又夾雜著肌肉組織的部分。用五花肉做菜,肥肉醇香可口、肥而不膩,瘦肉嫩且多汁、久煮不柴,絕對是菜品中的最佳主角。好食材不怕火來煉,五花肉無論是煎、烤、燉、燒、炒、蒸,只要你朝...
一塊肥瘦相間的五花肉,夠解饞還不會讓你膩,不管怎麼煮都散發著濃郁的肉香味!不說了,得趕緊買肉去!不然口水都要流幹了~1香煎五花肉材料:五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋蔥...
木耳炒腐竹材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精。做法:1、黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水。2、炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香...
毛血旺1.鴨血和午餐方火腿切片切成約0.5CM厚的大片。牛百葉洗凈,切成梳子形的絲,黃鱔切小片。萵筍去皮切塊,黃豆芽洗凈,干辣椒用剪小段倒出籽,香菜切碎,大蔥分別切成蔥花和蔥段2.鍋中放入適量水,放入蔥段和...