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#橄欖油

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橄欖油 橄欖油是植物油的一種,由木犀科油橄欖(學名:"";又被稱為“洋橄欖”或“齊墩果”)的果實壓榨而成,是一種常用的食油,也可用以製作化妝品、藥物及油燈燃料等。地中海國家的居民所説的“油”,指的總是“橄欖油”。西班牙語的“油”(aceite),是來自阿拉伯語阿澤特()一詞,這個詞的字面意思是“橄欖汁”。新鮮的橄欖油,可直接用於涼拌菜,比如-{zh-hans:沙拉; zh-hk:沙律; zh-tw:生菜沙拉;}-。雖然橄欖油是一種較好的食用油,但並沒有可靠的科學研究表明橄欖油比其它食用油營養價值更高或對人體與預防疾病有著特殊的價值。 橄欖油有...

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2010年,加州大學戴維斯分校的橄欖中心對超市樣品進行了檢測,得出的結論是,標有「特級初榨」的橄欖油中,超過三分之二的進口橄欖油(約為69%)和10%的加州橄欖油都是假的。 「這些不合格的樣品具有腐臭和黴味...
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