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#滷味

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滷味 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物;甚至擴展成店面永久經營;如最近的大滷桶滷味。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。 以前菜市場常見就是滷完放冷販賣,等要食用時再切備,淋上熱滷汁食用,在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 滷味用真空包裝高溫高壓殺菌的技術,讓滷味可以在常溫下保存,拆開即食。 將食材(豬肉、蛋、豆乾)...

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平時就很喜歡雞肉料理,從試營運就關注至今的豐雞號, 想必已漸上軌道,小小的店面總是湧入內用或外帶人潮, 豎立起的客源跟口碑就是最好的宣傳。   位於大樓一樓的轉角門面,乾淨清爽,騎樓還擺放有兩張桌子。 ...
對於台中火鍋吃到飽餐廳~鮮友火鍋,印象不錯,主餐可選小火鍋或排餐,自助式buffet菜色滿豐富的,熱炒、滷味、壽司、沙拉、水果、冰品、甜點等,應有盡有,這天到鮮友太平店嘗鮮,空間好寬敞,選擇一樣多。 平...
台南煙燻滷味│相見恨晚煙燻魯味 相見恨晚煙燻魯味 是台南永康在地經營30年的滷味攤,不僅是台南在地人的最愛,也深受觀光客的喜愛,每個品項皆採每日現做,而且所有品項皆不加防腐劑,非常新鮮。品項中除了有一...
Gai aa lobi 麻辣滷味 ,位在台中第二市場內的特色美食小吃,英文的店名讓Nini很困惑,去看店家粉絲頁的自我介紹是寫”給阿啊阿滷味”,想了很久才恍然大悟,原來是用台語去念的”雞ㄚ鴨ㄚ滷味” 啦~是滿有創意的,...
Tweet 2018.11.23 [桃園八德]秘製滷汁不死鹹,當季蔬菜加量不加價,悠閒舒適用餐環境,吃滷味也能很享受!滷杯杯滷味餐廳 桃園美食, 桃園旅遊, 愛食記 滷味一直都是台灣人相當喜愛的小吃,滷味在什麼時候吃都適...
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身為一個埋首趕稿就好幾天足不出戶的宅媽,我又要來推薦宅配美食啦!來分享彰化員林30年創始老店《黑竹園》,他們家的招牌美食是「雞爪凍」,不只實體店面在當地頗負盛名、是遊客必去的購物點,在網路上更是超人...
在彰化地區如果提到雞腳凍很多人第一時間一定會聯想到黑竹園,「黑竹園」雞腳凍的高人氣可與台中東海夜市的蓮心冰相提並論,不僅深受台灣在地人的喜愛,更是許多香港、澳門遊客造訪中部時必買的美食小吃。 黑竹...