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#滷味

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滷味 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物;甚至擴展成店面永久經營;如最近的大滷桶滷味。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。 以前菜市場常見就是滷完放冷販賣,等要食用時再切備,淋上熱滷汁食用,在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 滷味用真空包裝高溫高壓殺菌的技術,讓滷味可以在常溫下保存,拆開即食。 將食材(豬肉、蛋、豆乾)...

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「懷鄉瓦舍外省麵」就位在高雄澄清湖周邊,這個區域剛好是這一帶最集中的飲食圈,每當遇到附近工廠或上班族的放飯時間,不管是午餐或晚餐,這裡的人潮幾乎是滿滿滿。現在就跟著我的攝影眼Let's go~   原文網址...
大自然素食滷味 / 地址:屏東縣東港鎮光復路三段10號 / 營業時間:16:00–23:00 / 電話: 0928 707 812 東港宵夜三連發,最後一站來吃滷味了,在宵夜的世界裡,滷味也是霸主之一,沒有鹹酥雞那麼油,但口味也不輕...
餐廳名稱:吳家美濃客家粄條 消費時間:2019.2 消費時段:12:00 地址:台南市東區勝利路52巷1號  電話:06-235-8888  營業時間:11:30-14:30 17:00-20:00  休息時間:週一 每人平均價位:100 推薦菜色:牛肉麵、...
以前愛伊特在讀書的時候,長跑彰化,每次晚餐都會跟同學跑來丐幫滷味吃上一碗!現在聽說丐幫滷味也能線上訂購、到店自取,甚至還推出了年菜!帶回家跟家人分享後,每一道家人都稱讚不已,如果餐廳已經訂不到年菜...
話說這左營龍華市場內 除了河粉、飯糰、 烤包子等等夯店 還有今天介紹的這間店… 名字還蠻有梗的 名叫「三羹拌麵」🤣 雖然不算是人氣夯店 但敢打包票,這一吃會中!   喜歡我的食記可加入我的粉專 隨時都有美食新...
[高雄美食老虎堂] 去年在台中一中街商圈造成排隊1小時才買得到的老虎堂黑糖專賣,那時看到太多人在排隊只好放棄,最近看格友分享它出現在新堀江,位置就在幸福堂對面,看來黑糖奶戰爭要開打了!開車到老虎堂時發...
三合院古早滷味位於北屯太原路的太原夜市中,小攤的位置靠近74快速道路下(環中路),主要賣的就是古早滷味,那麼和一般滷味有什麼不同呢?  主要是以彰化老師傅祖傳秘方滷製而成的古早味,首先以淺滷來保留食材的...
陽春麵應該也算是台南的知名小吃之一,有很多家老店都已經開了三四十年以上,但坦白說有名之後口味退步的也不少家,今天大叔要來介紹這一家搬家前很常去吃的一點小陽春麵,老闆的用心讓我覺得這家店是蠻有潛力可...