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#滷味

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滷味 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物;甚至擴展成店面永久經營;如最近的大滷桶滷味。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。 以前菜市場常見就是滷完放冷販賣,等要食用時再切備,淋上熱滷汁食用,在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 滷味用真空包裝高溫高壓殺菌的技術,讓滷味可以在常溫下保存,拆開即食。 將食材(豬肉、蛋、豆乾)...

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說到桃園大溪最知名的美食就是大溪豆干,這次愛伯特要介紹的是位於大溪老街上的「黃大目豆干」,這家跟知名的「老阿伯豆干」比起來我們比較喜歡這家,因為我們覺得這家滷的比較夠味,每次假日經過這家的時候,門...
關於大港意麵: 大港意麵創立於1983年,至今已經36個年頭。大港意麵的滷味食材新鮮,種類眾多便宜,在中午的用餐時刻,人潮絡繹不絕,都是在這附近上班的族群居多。大興街與大港街以前的舊地名稱為大港寮,以區...
遼寧夜市中我最喜歡吃的店家是「牛家村」,但每次來吃的時候,都發現有一間在遼寧街與朱崙街口的麵店總是了好多人在等,屢試不爽!原本我是看到排隊就懶。但有一天突然看見大明星小跟班吳宗憲跟 Sandy 推薦這間...
  老黃陽春麵   在台南有間平民美食位在東門圓環旁、府前路上的老黃陽春麵 開店至今將近一甲子的時間,深獲當地人的喜愛 雖然招牌是陽春麵,但聽說麻醬乾麵亦是首屈一指, 愛吃陽春麵跟麻醬乾麵的熊胖,自然是來...
郭董最近表態想要參與政治圈,我們倒是對美食有興趣,據說他陪老婆回娘家到南投中興新村吃的就是這家『老胡麵館』,覺得這家的滷菜比牛肉麵還要厲害,口味選擇超多種,每一種都想試試味道,結果我們達成了點小菜...
  【金典麵點王】 地址:高雄市三民區覺明路109號  電話:07-3872309  營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00 三民區的這間金典麵點王,是菓子剛到保養品公司上班時,一星期至少吃三天的午餐首選,1.距離近 2.平價...
三重美食小吃之多,光是自強路一段上的美食、小吃就琳瑯滿目, 便當、炸物、燒烤、居酒屋、潤餅、麻油雞、素食等等,有選擇障礙的朋友絕對會呆立許久, 多到不知道如何挑選,每次不曉得要吃什麼,也都會走到這裡...
又要來跟大家介紹一間新店美食小店了,二空新村眷村涼麵。這間店說他是巷弄美食還真不為過,因為它真的就在巷子裡面,而且是不小心會錯過的巷子。二空新村眷村涼麵,是新店的一家老店,賣的東西很外省,連客人都...