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#滷味

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滷味 滷味指的是用「滷」這種烹調方式料理過的食物,在臺灣大部分的鄉鎮都看得到滷味攤販,夜市也大都有擺設滷味攤,可說是相當常見的食物;甚至擴展成店面永久經營;如最近的大滷桶滷味。而在香港,滷味以潮州滷味店為主,售賣的通常只有以滷水製的鴨、鵝(包括其內臟)及豆腐等而已,但也有一些街頭滷味檔售賣滷味小食。 以前菜市場常見就是滷完放冷販賣,等要食用時再切備,淋上熱滷汁食用,在北部的大溪滷味即是加入酸菜調味料。 滷味用真空包裝高溫高壓殺菌的技術,讓滷味可以在常溫下保存,拆開即食。 將食材(豬肉、蛋、豆乾)...

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位在屏東中正路上的老字號「侯家滷味塩水鴨」,開店至今已歷58年之久 論名氣絕對是屏東市賣滷味中的前三名,屏東人沒吃過也一定知道這間店 生意真不是普通的好,用餐時段一位難求,碰到假日必定只能耐心等待 有...
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中部旅遊懶人包,中部美食,懶人包,美食 | 2018-10-08 在地人隱藏版必吃!雞腳凍、東海刈包…台中東海商圈美食推薦@ShopBack/Ficus 提到大學夜市,個人都有個人的情有獨鍾,不管是從繁榮到蕭瑟的師大夜市、還是...
Share +1 Tweet Share 桃園居然舉辦了第一屆滷味大賽,10/5截止報名,目前有超過三十多家業者參加,其中除了巷弄小吃,不乏夜市名店以及五星級飯店都推出各式的特色滷味來角逐第一屆「滷味王」的頭衍,後續自10/...
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東區微風廣場附近、大安路與市民大道交叉口有一家新開幕的餐酒館 不同於以往西式料理搭配調酒,或是燈光較為昏暗的神秘感 以台灣經典小吃、熱炒、結合滷味...搭配上冷盤與日式湯品 一改餐酒館的微冰冷感、專屬年...
店名:瑞玲外省仔麵 地址:高雄市大社區三民路62巷143-5號 時間:10:00-15:00、17:00-21:00 電話:07-352-6672 位在高雄大社區三民路上有一間20幾年外省麵店,前幾年從老闆夫妻名字中各取一個字,正式改名為「瑞...
░店家資訊░ ▪功夫豬私廚好麵 🚩新北市新店區二十張路 30號一樓 📞02-2911-4495 🈺Mon-Sun 11:00-15:00;17:00-21:00 粉專:https://www.facebook.com/kungfupig.tw/       🔺環境介紹🔺   這次依舊是愛評體驗券特別...