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#牛肉

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牛肉 牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛和閹牛。 牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛睪丸、牛鞭;脖仁、匙仁、匙柄、吊龍、吊龍伴、肚埂、胸口朥、五花趾、三花趾等則用於潮汕牛肉火鍋。牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。 閹牛和小母牛肉質相似,但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬,常用來做牛絞肉。肉牛一般需要經過育肥,...

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牛排該怎麼煎到像外面一樣嫩呢? 說穿了就是要先替牛排舒肥 透過舒肥的動作,將厚牛肉的熟度處理到6分熟 最後,再利用米家電磁爐塗上奶油,替牛肉進行梅納反應 就是大火熱油煎給他蹦嘎脆香啦 ★比臉大牛排這邊買 :...
楊記牛肉麵位於桃園蘆竹大竹路上,在當地很有名,愛吃牛肉麵的愛伯特之前網路搜尋時,也有看到網友推薦這家,這次去蘆竹拍照終於有機會來吃看看囉!我們抵達後剛好是中午時段,看到許多當地居民以及附近的上班族...
Tweet 台中深夜美食推薦!鄰近Tiger City的光食料理,將日式居酒屋結合台式料理,餐點品項非常豐富,烤物、炸物、煮物、炒物、鍋物等光食料理應有盡有,主廚料理功夫更是了得,道道都深受大家喜愛,尤其是每日限...
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挖食譜 食譜 20種牛肉料理做法,夠你吃一整年的! pi_root 2019-05-20 牛肉 熱門常見的牛肉食譜有健康廚房黃金大廚10分鐘出年菜玉兔拜新年、葱爆牛肉手繪食譜、醬油蔥爆牛肉絲 熱炒100 家常下飯菜、韓式燒肉飯、...
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劉家山東牛肉麵是連續兩年2018和2019被米其林指南必比登推薦的餐廳,推薦觀點是「自1951年起,劉山東一直以其獨門食譜烹調牛肉麵。有別慣例,他們選用牛胸肉而非牛腱,取其肉味濃郁。清燉牛肉麵和紅燒牛肉麵同樣...