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#米粉

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米粉 米粉是用稻米為主要材料製作的細長麵條,在中國大陸南方、臺灣、東南亞由於盛產稻米,故比較流行。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,乾炒不易斷。不同地區的米粉由於製法不同,會有不同的長短、粗細、質地和口味。米粉的日語發音「」是沿用閩南語的「」。 在臺灣,因為食物製造過程中加入過量人工添加物的爭議,2014年後,衛福部規定,只有含米量超過50%以上的,才能稱為米粉。在其中加入大量修飾澱粉,以提升口感及節省成本的產品,只能稱為炊粉,不能稱為米粉。 米粉據傳說是中國古代五胡亂華時期民眾避居南方而產生的食品...

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《九記牛腩》是我們這趟香港小旅行吃的最後一餐正餐了,開始寫這篇食記之前,先來個前情提要一下。   ▼這是前情提要,有興趣的朋友再看一下,沒興趣直接往下滑看食記也可。    ▼九記牛腩是香港中環著名的排隊美...
台南必吃美食邱家小卷米粉 邱家小卷米粉在台南國華街這一帶也是著名的排隊美食, 國華街除了有邱家小卷米粉還有葉家小卷米粉, 兩家各有擁護者,也有很多人推薦, 有空的話兩家都可以吃吃看,比較一下! ➤2018.4....
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東區超夯的新開幕福州料理餐廳 福天下 外觀的喜氣與裝潢的風格...是不是讓你相當眼熟 如果你愛吃牛肉麵👉天下三絕的美味絕對是不容置疑 壽星最大吃飯免錢?!祝福滿滿的壽星麵#天下三絕麵食館#好麵好湯好環境 環境...