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  中秋節烤肉的時刻到了~許多人開始採買各式各樣的烤肉食材,只是遇到炎熱高溫的天氣很容易影響食材新鮮度,一到要料理的時候常發現肉品顏色已經不如購買時的色澤,甚至伴隨著騷味?關於這些問題就讓祖傳三代、...
中秋節和親友們烤肉聊天,享用美食,是莫大享受,但最怕肉烤太乾、烤焦,或是海鮮常烤不熟,破壞烤肉興致。到底烤肉怎麼烤才好吃?只要掌握以下技巧,你也能成為烤肉之王! 想順利烤肉?先記住這兩大通則! 通則...
很多人會帶ㄧ手台啤去中秋烤肉派對,即使拆罐很有趣,但喝膩是遲早的事,倒不如帶不一樣的啤酒跟親朋好友分享。餐酒搭配是一種學問,基本法則是同性質搭配,例如有煙燻風味的啤酒可搭配煙燻肉類,風味濃郁的啤酒...
不只牛排教父,稱鄧有癸為開店教父不為過,因為除了總是能端出好牛排,他會開店。4年內開了5家店,卻不搞複製,鐵板燒、Bistro、Steak House到Grill與外帶沙拉吧,從牛排出發,每家店卻是不同業態,實在厲害! ...
正是餐宴中,從餐具的擺法與使用,到餐酒的搭配,背後都是一套學問。究竟要如何在正式場合中有最適當的表現,又有哪些準則是一定要遵守的,就讓品迷餐酒搭配告訴你。 人一生中能有幾次正式晚餐的經驗?除非是超...
聽說崇德路新開了一家大口吃肉的~肉魂鑄鐵料理 主打大胃王的客層,一開幕就相當引人注目! 這次趁著台中美食祭的號召,特地來此打牙祭,順便參加集8點活動 首圖我特別選這張波士頓的龍蝦螯,再加上有肉魂字樣的豆腐,才...
↑低卡料理懶人包 因為我自己有糖尿病之後,在飲食上我改變了不少,尤其在飲料上改變最多,現在對我來說~白開水就是我的飲料,早餐我是一定會喝個豆漿或咖啡,但這不能計算在食用水裡。 我自己是很喜歡料理,現...
我說燒肉絕對是打開話閘子最好的配角,位於西門町最火熱的漢中街和武昌街交叉路口上,在二樓的外牆上碩大的字眼「夯肉殿」真的很難不去發現這個身影,主打吃到飽的,價位有$498、$598,這對於學生來說絕對負擔的...