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#胡蘿蔔

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胡蘿蔔 胡蘿蔔(學名:),又稱紅蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、、紅菜頭(臺語、閩南語、潮汕話、客家語)等,是繖形科胡蘿蔔屬二年生植物,以呈肉質的根作蔬菜食用。 胡蘿蔔原產於亞洲的西南部,阿富汗為最早演化中心,栽培歷史在兩千年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸,15世紀見於英國,發展成歐洲生態型,尤以地中海沿岸種植最多。16世紀傳入美國。 約在13世紀,胡蘿蔔從伊朗引入中國,發展成中國生態型,根據李時珍《本草綱目》的記載,因為從胡地傳來,味道像蘿蔔,故名「胡蘿蔔」。中國的胡蘿蔔以山東、河南、...

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