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#膽固醇

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膽固醇 膽固醇,別名膽甾醇是一種類固醇及甾醇,化學式為CHO。固態之下是一種無色的結晶。膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中,同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸(膽汁的重要成分)的材料。 膽固醇是在1784年在希臘首次被發現的。其命名為希臘文中的"chole-"(膽汁)加上 "stereos"(固體),再加上其化學結構中有羥基,故再接上"-ol"在結尾上。膽固醇在人體內扮演著重要角色,可說是一種與生命現象息息相關的重要化合物。 膽固醇是一類重要的脂質類分子,可以被動物細胞合成出來。它被用來保持細胞膜的強度及流動性。動物細胞可以利用...

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近年由於飲食西化,由於大量攝取各種高油脂、高熱量的食物,因此,罹患膽結石的患者明顯增加,其實,飲食習慣與膽結石的發生有密切關係。有人說:「膽結石是膽固醇太高惹的禍!」於是坊間也有許多教大家吃一些清...
對於擔心變胖的人來說,經常有以下似是而非的迷思:「肥胖都是因為吃太油造成的,所以避免肥胖要減少油脂的攝取」,其實,這一句話只說對了一半。因為,吃對「好油」,不但不會讓你發胖,適當的「脂肪」還能幫助...
乳癌、子宮內膜癌等新增個案逐年增加,專家認為,與肥胖有關,許多女生嚴格飲食控制,食物如果含有一點點油,就不吃,三餐都是水煮料理,餐桌上準備一碗開水,所有食物都需「過水去油」,但這種吃法恐引發疾病,...
海鮮給人的印象,總是含有高量的膽固醇,因此,民眾想要預防膽固醇過高的問題,總以為不吃海鮮就對了,不過這並不是正確的知識,讓我們先來了解膽固醇是什麼吧! 膽固醇是人體一種必需的物質,能夠製造膽汁、賀...
蘋果主要成分有膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒,檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C。膳食纖維有促於腸胃蠕動,其非水溶性纖維可降低消化道吸收壞膽固醇,增加膽固醇清除率;水溶性膳食纖維則可降低肝臟...
看起來比實際年齡年輕的祕訣,就在於一天吃一顆左右的雞蛋。只要這樣吃,衰老的肌膚就能立馬返老還童,因為雞蛋是讓肌膚回春最見效的食材。 過了三十歲之後,由於潤澤成分減少的關係,肌膚會乾燥,形成皺紋,出...
文:周則中 衛生福利部台北醫院外科醫師 大部分的高血脂都是後天造成。當熱量過剩時,肝臟為了要儲存消耗不完的過剩熱量,會努力把血糖轉成血脂,這種內源性的血脂才是造成我們高血脂的元兇。 糖與精緻澱粉會讓...
春節假期民眾開心享受美食,但年菜多為大魚大肉、少蔬菜,加上年節常吃的零食和飲料多為高油、高鹽、高糖,許多民眾收假後開始擔心,自己的膽固醇和血糖恐怕早已飆升。該怎麼辦才好? 台北市立聯合醫院中興院區...