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#苦味

竹筍是挑彎彎、矮矮、胖胖的嗎?那可就大錯特錯了!國宴御廚雷議宗教你1招挑選優質竹筍,保證新鮮現採、口感細嫩有如雪梨般。   示意圖/TVBS   1招挑選優質竹筍 雷議宗指出,一般來說,新鮮現採的竹筍尖頭及外...
Stone Delicious IPA 7.7% 倒入杯中氣泡層並不豐厚,消泡速度頗快,氣泡外觀細緻。柚子味清晰,柑橘果皮,果醬剉冰糖漿,水果軟糖,麥芽糖衣,底層奶油,焦糖餅乾,生薑,些許桂圓&濃稠質地聯想。香氣強度不錯,...
GA瀏覽人氣:20,188 加入粉絲團 芥菜本身帶有些苦味,雖然不比苦瓜苦,但是小時候好像沒吃過芥菜,或許爸媽自己也不愛所以沒買過吧?很苦的苦瓜倒是常出現餐桌上,媽媽總是盡量變化料理方式誘導我們吃,幸好沒逼...
美國賓夕法尼亞州立大學(Pennsylvania State University)約書亞.藍伯特(Joshua Lambert)副教授2018年6月發表在《歐洲營養學期刊》(European Journal of Nutrition)的研究報告指出,如果嚐得到黑咖啡、黑...
大口吃肉,大口暢飲啤酒,享受放鬆的溫飽,即使是女生這麼做也不覺得粗魯吧?!很多人對啤酒的苦味是敬謝不敏,但來自啤酒花的苦感卻是搭餐的必要之惡。那麼苦味啤酒怎麼搭最好呢?快跟著啤酒搭餐指南從主餐一路...
自購入EUPA攪拌機以來大多只用在攪拌麵團上 其實小紅攪拌機也是可以用來打魚漿及絞肉等中式料理喔! 這回將苦瓜入菜,做了一道「苦瓜封」(苦瓜鑲肉) 配料相當簡單,另外加入增添口感的”獨家密技” 還能煎成超好吃...
繼上次的咖啡品飲分享後,一直有收到讀者訊息希望我能喝看看一般賣場就能買到的咖啡豆,想知道是好是壞,這次我在全聯買了知名品牌UCC的炙火炭燒咖啡豆,第一眼印象是名稱取得非常彭湃,我想就是它了,也是大家...
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