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#薏米

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薏米 薏米(學名:)又名臺灣薏苡,為薏苡屬薏苡的一個變種。 薏仁為一年生或多年生草本。根系強大,宿根。稈直立粗壯,有分枝;葉線狀披針形,中脈粗厚;單性花,雌雄同株,總狀花序腋生或頂生,雌小穗位於花序基部,外包以念珠狀總苞,雄小穗無柄或具柄,數叢,排列在花序上部,呈穗狀;穎果橢圓形淡褐色,有光澤。性喜溫暖溼潤氣候,耐澇。 薏仁種仁又稱米仁,含澱粉,供食用或釀酒,雖為穀類,但其脂肪和蛋白質含量很高,且容易代謝,因此吃多了也不會有變胖的擔憂。中醫學上用根和種仁入藥,種仁性微寒、味甘,功能清熱利溼、健脾...

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