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#蛋白

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蛋白 蛋白()是指蛋(尤其指雞蛋)內的半透明液體,故又稱為蛋清,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。 蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌,會呈現泡沫狀像海棉般有彈性,是做蛋糕的首要步驟。 雞蛋白在不計蛋殼的情況下,約佔全雞蛋重量的三分之二,其中90%的重量來自水分。其餘重量則是蛋白質、微量的礦物質、脂肪物質、維生素及葡萄糖。美國最巨大的雞蛋蛋白重38克,其中含有4.7克蛋白質、0.3克碳水化合物及62毫克鈉,並含有約20大卡的熱量。雞蛋白內不含膳食膽固...

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文化中心老牌酒館 MINI FUSION。因為之前有去過位於美術館的二店Mini enclave 聚落,所以來這間的念頭就一直興趣缺缺,二二八的連假,朋友的朋友從台中下來高雄玩,晚上就來這裡小酌,我也跟著跑了過去,幸好朋...
每到一個地方就一定要品嚐的就是在地小吃,甚至是在地人必吃的美味,而這個在朝天宮附近的在地早餐在網路上名氣也相當的高,對於在都市區大家習慣了西式的早餐,或許中式早餐大家可能沒這麼的熟悉 阿豐油飯麵線...
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↑香蕉杯子米蛋糕 其實我很愛吃香蕉,應該說我滿喜歡吃水果的,但現在的水果糖份都太高,所以我能吃的量就變少,有些我很愛吃的水果,像是香蕉、芒果、哈蜜瓜等等,這些糖份很高的,雖然說少吃沒關係,但就是我...