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#貝果

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貝果 貝果、培果、焙果或百吉圈(Bagel,意第緒語:)是一種麵包類食品,由發酵了的麵團,捏成圓環,在沸水煮過才放進烤箱,形成了充滿嚼勁的內部和色澤深厚而鬆脆的外殼。有多種配料 (例如:芝麻、罌粟籽、洋蔥等),佐以乳脂乳酪、煙燻鮭魚等。 由東歐的猶太人發明,並由他們帶到北美洲。貝果最初只是一團圓形的麵包,但為了方便攜帶才做成中間空心的形狀。由於這種形狀像馬鐙,因此被取名為有馬鐙意思的「貝果」。 著名的貝果產地有紐約市、滿地可等。臺灣於近幾年來也開始風行,包括NY Bagels、In Bakery貝果、貝果之東西廚房、福...

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