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#雞翅

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雞翅 雞翅(粵語稱為雞翼)是雞的翅膀部份,可供食用,尤其是於華人社會中。在西方文化,雞翅通常只會作熬湯用,後來美國發明水牛城辣雞翅,英語「Chicken wing」一般專指水牛城辣雞翅。 在香港,雞翅有多種的烹調方法,如油炸、咖喱、鹵水、香茅、香煎、燒烤等。 粵語裡還對雞翅各節設立不同稱呼,也就是雞翼尖、雞中翼和雞鎚。 日本有一種雞翅料理叫,即乾炸雞翅。

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