#雞肉

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雞肉 雞肉是從雞身上取得的肉,為全球主要的食用家禽之一,在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。 雞腸、雞肝、雞胗等內臟,在販賣時,通常被歸類為雞的內臟類,而不直接算在雞肉類裡,因此到超市購買一隻雞,通常不包含內臟。雞肉是否新鮮,可從外觀和味道來判斷,新鮮的雞肉不應黯淡無色或有出水的情況,聞起來的腥味也較不強烈。 烏骨雞、左宗棠雞、口水雞、水牛城辣雞翅、叫化雞、四寶雞扎、白切雞、沙薑雞、咖哩薯仔雞、怪味雞、金沙雞、非洲雞、宮保雞丁、桶子雞、清燉武山雞、豉油雞、麻油雞、童子雞、菜膽雞、貴妃雞、黃酒雞...

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