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萊豬已開放進口,喜歡吃豬內臟的人,可得擔心萊劑殘留在豬內臟的問題。醫師憂心萊劑可能影響學童神經發展,國宴主廚雷議宗提供3祕訣教大家挑選新鮮豬肚。   主持人鄭凱云提到,台灣每年進口的豬內臟非常多,以民...
竹筍是挑彎彎、矮矮、胖胖的嗎?那可就大錯特錯了!國宴御廚雷議宗教你1招挑選優質竹筍,保證新鮮現採、口感細嫩有如雪梨般。   示意圖/TVBS   1招挑選優質竹筍 雷議宗指出,一般來說,新鮮現採的竹筍尖頭及外...