#食譜

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食譜 食譜,又稱菜譜,是一種教人烹調食物的文件,記載著配方、烹調步驟、技巧等。現存最古老的食譜來自公元前15世紀的巴比倫。 美食菜譜根據不同菜系、菜品、特色、功效、口味、場景等分為:家常菜,私房菜,涼菜,熱菜,麵點,川菜,湘菜,粵菜,魯菜,閩菜,粵菜,蘇菜,浙菜,徽菜,京菜,東北菜…等。從橫向營養學進行分類,也有食療菜譜,中醫藥膳,傳統美食等區分。 菜譜由於屬文字記述,在中國也一如其他著作,多由仕紳執筆。南北朝時期的《食珍錄》作者虞宗曾官拜祠部尚書,曾跟皇帝討論烹飪技巧,書中記述了「煬帝御廚用九牙盤食」,「謝傳有...

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不是美食節目的愛好者,但速水茂虎道的料理教學,講解地非常仔細,重要的是:他推出的每一道都是兼具視覺美感美學的創意料理食譜。日式、義式、或是法式美食,海鮮、麵類、或是肉類料理,都是他的領域。 他煮菜快...
鹹酥雞-炸雞排自己做-少油也能做油炸 ,炸雞排、鹹酥雞這些油炸食物常被列為邪惡的違禁品,但是越是邪惡卻是讓人更想吃,既然外食油品讓人食不安心,那何不自己動手做呢? 炸雞排、炸豬排都沒問題,醃漬香料也一...
★吃哪些食物可以化痰?止咳化痰的食物? 減緩咳嗽症狀?  1杏 仁:苦杏仁味苦性溫,可止咳 。甜杏仁止咳效果較低 食譜: 蘿蔔薑梨茶:白蘿蔔、生薑、梨,切片水煎 2白木耳: 性平,化痰、止咳 食譜: 白木耳湯。白木...
過年過節,闔家團圓,最怕就是不知要煮什麼飯給家人吃了,平常或許隨便吃吃就可以,但如果有客人來,更是頭痛。這時就需要食譜 APP 了。APP《 愛料理 》就是一個食譜的 APP ,透過社群分享的食譜,一步一步來操作...
據字媒體的資料,女生網搜關鍵字居然是眼袋。女生最常見的困擾是黑眼圈或眼袋,或以上皆是。黑眼圈可能是天生過敏或愛熬夜睡眠不族的代價。眼袋,娃娃臉澎皮系女生比較容易會有。眼袋就是皮下組織脂肪堆積。熬夜...
詹姆士日式燒肉蓋飯食譜教學筆記: 1.蒜泥+薑+蔥細切+醬油+味醂+糖+芝麻油=醃肉的醬汁 2.酪梨(大陸的說法是牛油果)藏在白飯裡(選擇性,非必要性) 3.煎肉不加油(因為已經有芝麻油了) 4.擺盤...
#杜仲黑豆養生茶 #月子茶 ✌繼上週的 #杜仲黑豆雞湯,繼續來清剩下的杜仲跟黑豆,🙋剛好有媽咪問:是不是一定要放雞肉?什麼方式能保存久一點?一定要加黑豆嗎?這次煮成養生茶,可以冷藏保存,每天都可以喝一點,...
焗烤起司蔬菜蛋 | 大古鐵器 | 鑄鐵鍋食譜 | 雙耳湯鍋3件組 | 輕鬆上手就可以搞定 焗烤起司蔬菜蛋是我的鑄鐵鍋創意料理,買一把蔬菜搭配家裡的少許香草,淋上小朋友喜歡的焗烤起司,料理方式不是用烤箱下去烘烤,...