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#香茅

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香茅 香茅是禾本科香茅屬(學名:')約55種芳香性植物的統稱,為常見的香草之一。因有檸檬香氣,故又被稱為檸檬草。最適種植於海拔50至500公尺,排水良好之山坡地。 香茅油呈黃褐色,放出特異清爽之香氣。主要用途為煉製香精、人工顏料、及香水之原料。亦可用於驅除蚊蟲侵蝕等之用途。 然中文社會對香茅與檸檬草的定義不嚴謹,西方社會同樣因lemon grass的名稱而造成混淆。香茅主要有,作為食用烹調的檸檬草,以及作為提煉香茅油的亞香茅,兩者同隸屬於香茅屬,葉子外觀細長類似芒草。檸檬草盛產於東南亞,或以莖幹或粉末的形式出現於...

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