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#馬齒莧

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馬齒莧 馬齒莧(學名:),又名馬生菜、馬齒菜、五行草、酸莧、豬母菜、豬母乳、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、老鼠耳、寶釧菜、螞蚱菜,是馬齒莧科馬齒莧屬植物。 一年生小型肉質草本植物,通常匍匐無毛,莖帶有紫黃色;倒卵狀楔形葉子對生;夏季開黃色小花;蒴果圓錐形,蓋裂。 生長於原野,分佈於全世界溫熱帶地區,中國分佈很廣。 馬齒莧經常用作綠葉菜。葉子肉質,口感脆粘,味道微酸微鹹。 馬齒莧含豐富的營養成分,尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中佔首位。 馬齒莧在民間也叫長壽...

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